SCA Barista foundation (Бариста початковий рівень)

Цей курс надає вичерпні знання про кавові зерна, процеси обсмажки та їхній вплив на якість напою. Ви дізнаєтесь про різновиди арабіки та робусти, важливість свіжості й рівня обсмажки.

Навчання охоплює технічні аспекти: налаштування кавомашини та гріндера, рецепт і параметри приготування еспресо, техніки розподілення кави, темперування та ідеальну екстракцію. Окремо розглядаються дискриптори смаку, робота з молоком і створення напоїв на основі еспресо.

Також курс включає важливі поняття гігієни в барі, догляд за обладнанням та особливості вибору води для кави.

Це ідеальний курс для бариста-початківців та всіх, хто хоче вдосконалити свої навички приготування кавових напоїв.

Навчання проходить оффлайн. 1 день 8 годин з перервою на обід. Усе необхідне для навчання включене у вартість

1. Навчишся готувати еспресо, налаштовувати помел та дозуванння на кавомолці (темперувати, формувати кавову таблетку)
2. Потренуєшся збивати молоко та спробуєш вливати його в каву