Каскара - це м'якоть кавових вишень (так на проф сленгу називають кавові ягоди), котру відділють від кісточок (зерен) та висушують. Сушену м'якоть або каскару заварюють гарячою водою як чай та п'ють у вигляді готового напою.
Рецепт: візьміть каскари 10гр на 100мл води, відповідно 30гр на 300мл і так далі та залийте киплячою водою і залиште заварюватись на 5-7хв. Напій можна вживати гарячим або споживати охолодженим як айс ті