Руанда Акагера, Ред Бурбон (Rwanda Akagera, Red Bourbon)

Кофе в капсулах Руанда Акагера, Ред Бурбон (Rwanda Akagera, Red Bourbon) — спешелти зерно из конкретного кооператива в формате капсулы. Это тот же кофе, который мы продаём зерном, просто упакованный так, чтобы чашка готовилась одной кнопкой.

Большинство капсульного кофе на рынке — анонимный бленд неизвестного происхождения. Здесь всё наоборот: вы знаете страну, кооператив, высоту выращивания и даже имя основателя проекта. Для офиса, отеля или дома это редкая возможность пить настоящее спешелти без кофемолки, весов и навыков бариста.

Akagera Coffee Project Ltd основал в 2016 году Эгиде Муридабабиша. Компания работает с двумя станциями обработки, Akagera и Mukama, и сегодня объединяет около 1150 мелких фермеров, которые живут рядом с Национальным парком Акагера на востоке Руанды. Отдельная цифра, которая многое говорит об этом проекте: 80% кооператива — женщины и молодёжь. Для региона это реальный доступ к доходу и профессии для тех, кто обычно остаётся за пределами кофейной цепочки.

Кофе выращивают на высотах от 1450 метров над уровнем моря, а климат в регионе очень мягкий и ровный. Именно это формирует характер чашки: кислотность выражена, но не резкая, а сладость заметная и природная.

Разновидность — Red Bourbon, один из старейших и наиболее ценных сортов арабики и «родитель» многих современных разновидностей. Он менее урожаен, чем гибриды, и требовательнее к уходу, но именно за ним закрепилась репутация сорта с самой чистой сладостью и округлым сбалансированным профилем. Для тех, кто пробует африканский кофе впервые, Руанда — самый мягкий и понятный вход, без агрессивной кислотности, свойственной некоторым кенийским лотам.

Готовьте как эспрессо 30–40 мл, чтобы почувствовать сладость и тело полностью, или как лунго либо американо 80–110 мл — мягкая кислотность держится даже в длинном объёме. С молоком капучино и латте получаются сладкими, без горького финала. Прогрейте чашку кипятком перед приготовлением: на небольшом объёме эспрессо это заметно влияет на температуру напитка. Храните капсулы в сухом месте при комнатной температуре, вдали от прямого солнца и сильных запахов.

Подойдёт в офис, где каждый готовит себе за 30 секунд без кофемолки и обучения персонала, в отель или апартаменты, где гость получает кофе с именем происхождения вместо безликого бленда, для дома на утро без времени на пуровер и как понятный подарок любому, у кого есть капсульная машина.

Интересует опт? Для офисов, отелей и корпоративных клиентов у нас отдельные условия — оставьте заявку, и менеджер просчитает цену под ваш объём.