Каскара - это мякоть кофейных вишен (так на проф сленге называют кофейные ягоды), которую отделяют от косточек (зерен) и высушивают. Сушеную мякоть или каскару заваривают горячей водой как чай и пьют в виде готового напитка.

Рецепт: возьмите каскары 10 г на 100 мл воды, соответственно 30 г на 300 мл и так далее, залейте кипящей водой и оставьте завариваться на 5-7 минут. Напиток можно употреблять горячим или охлажденным как айс ти.