SCA Sensory foundation (Сенсорика начального уровня)
SCA Sensory foundation (Сенсорика начального уровня)
Начало
2025-01-01 00:00:00
Стоимость
5000
грн
Количество пользователей
-----
Формат
Офлайн практикум
Тренер курса
Руслан Карелашвили
О чем этот курс
Этот курс ориентирован на формирование глубочайшего понимания теоретических принципов сенсорного анализа кофе. Участники изучат анатомию и физиологию сенсорных систем человека и основные сенсорные атрибуты: базовые ароматы, вкусы и тактильные характеристики.
Особый акцент сделан на исследовании ароматов и вкусовых профилей кофе, знакомстве с "Колесом вкусов и ароматов" и понимании влияния тела кофе на его общий профиль.
Практическая часть курса посвящена капинговому протоколу, его методологии и основному оборудованию. Участники узнают правила организации капингов и нюансы профессионального дегустационного процесса.
Этот курс – отличная возможность для тех, кто стремится развить свои сенсорные навыки и освоить базовые принципы оценки кофе.
Как будет проходить обучение
Учеба проходит оффлайн. 1 день 8 часов с перерывом в обед. Все необходимое для обучения включено в стоимость
Какие навыки ты получаешь в конце курса?
- познакомишься с основами сенсоры
- попробуешь базовые вкусы
– попробуешь ароматы кофе
- оценишь разный кофе по качеству
- познакомишься с капинговым протоколом
- познакомишься с колесом вкусов и ароматов кофе
Програма
- Знакомство с базовыми вкусами и ароматами.
- Вкус и тело кофе.
- Теоретические базы сенсорного анализа.
- Анатомия и физиология сенсорных систем человека.
- Анатомия и физиология сенсорных систем человека.
- Определение капинга и его протокол.
- Определение капинга и его протокол.
- Методология проведения капинга.
- Методология проведения капинга.
- Основное оборудование для капинга.
- Основное оборудование для капинга.
- Практический капинг: оценка кофе по качеству.
- Практический капинг: оценка кофе по качеству.
Наши курсы
16 рабочих часов
SCA Sensory Intermediate (Сенсорика продвинутый уровень)
Начало
20.04.2025, 15:45
Стоимость
20000 грн
Количество пользователей
----
Формат
Офлайн практикум
24 рабочих часов
SCA Sensory professional (Сенсорика профессиональный уровень)
Начало
01.06.2025, 16:00
Стоимость
30000 грн
Количество пользователей
----
Формат
Офлайн практикум
8 рабочих часов
SCA Barista foundation (Бариста начальный уровень)
Начало
01.04.2025, 15:42
Стоимость
5000 грн
Количество пользователей
----
Формат
Офлайн практикум
8 рабочих часов
SCA Barista intermadiate (Барист продвинутый уровень)
Начало
20.04.2025, 10:00
Стоимость
20000 грн
Количество пользователей
----
Формат
Офлайн практикум
24 рабочих часов
SCA Barista professional (Барист профессиональный уровень)
Начало
01.04.2025, 00:00
Стоимость
30000 грн
Количество пользователей
----
Формат
Офлайн практикум