SCA Sensory foundation (Сенсорика начального уровня)

Програма

• Знакомство с базовыми вкусами и ароматами.
• Анатомия и физиология сенсорных систем человека.
• Вкус и тело кофе.
• Определение капинга и его протокол.
• Теоретические базы сенсорного анализа.
• Методология проведения капинга.
• Анатомия и физиология сенсорных систем человека.
• Основное оборудование для капинга.
• Определение капинга и его протокол.
• Практический капинг: оценка кофе по качеству.
• Методология проведения капинга.
• Основное оборудование для капинга.
• Практический капинг: оценка кофе по качеству.