Колумбия Папайо Эдисон Арготе фильтр

Кофе Колумбия Папайо Эдисон Арготе, фильтр — сложный и насыщенный лот с алкогольным и десертным профилем: spiced ром, ликёр Pisang Ambon, молочный шоколад, изюм и синий инжир.

Кофе выращивается на ферме Finca Quebraditas в Колумбии, основанной Эдисоном Арготе и Лус Анжелой. Хозяйство специализируется на производстве спешелти кофе с инновационными методами ферментации и строгим контролем качества.

Фермы расположены на высоте 1600–1850 м над уровнем моря. Для этого лота используется сложная обработка: трёхдневное окисление, контролируемая сушка, термический шок в воде 50°C и мацерация с инокулированными дрожжами Saccharomyces cerevisiae. Такой процесс формирует глубокую ароматичность, плотное тело и многослойное послевкусие.

Идеально подходит для фильтр-методов заваривания, раскрывая сладкие, пряные и фруктовые ноты чашки.