Засоби для догляду для кавоварок

Засоби для догляду за кавомашинами: дві різні задачі, два різні засоби

Найчастіша помилка власника кавомашини — думати, що «очищення» це одна процедура. Насправді їх дві, і вони вирішують протилежні проблеми різною хімією. Якщо ви шукаєте, де засоби для чищення кавомашини купити (Україна) і не нашкодити техніці — почніть з розуміння цієї різниці.

Кавові олії осідають на заварювальному блоці, групі, холдері та сітках. З часом вони гіркнуть, і навіть свіжообсмажене спешелті зерно починає давати прогірклий, «брудний» присмак. Проти них працює детергент — лужний засіб.

Накип утворюється всередині бойлера й на нагрівальному елементі з солей жорсткої води. Він знижує температуру заварювання, уповільнює потік і врешті виводить машину з ладу — це найчастіша причина дорогого ремонту. Проти нього працює декальцинат — кислотний засіб. Один засіб не замінює інший: детергент не розчинить накип, а декальцинат не змиє олії.

Догляд за кавомашиною: 3 міфи і правда

1. Міф 1: «Достатньо промити машину водою».
• Правда: Вода не розчиняє жири. Кавові олії — це ліпіди, вони залишаються на стінках заварювального блоку й сітках навіть після десятка промивань. Через 2–3 тижні вони окислюються і починають гіркнути прямо у вашій чашці. Прибрати їх може тільки лужний детергент.
2. Міф 2: «Оцет або лимонна кислота — те саме, тільки дешевше».
• Правда: Побутовий оцет залишає стійкий запах, який тижнями відчувається в каві. Харчова лимонна кислота в неконтрольованій концентрації роз'їдає гумові ущільнювачі та алюмінієві елементи бойлера. Професійні засоби містять інгібітори корозії, яких у звичайній кислоті немає, — і більшість виробників знімають гарантію при «народних» методах.
3. Міф 3: «Моя машина нова, їй ще рано».
• Правда: Накип починає осідати з першого літра жорсткої води, а олії — з першої чашки. Регулярний догляд із самого початку дешевший за будь-який ремонт: заміна бойлера коштує як кілька років запасу засобів.

Інструкція: очищення від кавових олій

1. Виберіть формат. Таблетка — для автоматичної програми очищення або для бекфлашингу через сліпий фільтр. Порошок чи гель — для замочування холдерів, сіток і кошиків.
2. Запустіть програму. Покладіть таблетку у відсік (або в сліпий фільтр для ріжкової машини) і запустіть цикл очищення згідно з інструкцією вашої моделі.
3. Замочіть знімні деталі. Розчин детергенту + гаряча вода, 15–20 хвилин. Потім промийте проточною водою й протріть.
4. Промийте машину. Пропустіть 2–3 повні резервуари чистої води. Перші дві порції кави після процедури вилийте — так ви гарантовано не відчуєте жодного присмаку.

Інструкція: декальцинація

Головне правило — не відкладати. Чим довше накопичується накип, тим важче й довше його видаляти.

1. Розчиніть. Порошок 40 г — це разова порція на домашню машину. Гель дозується ковпачком згідно з інструкцією на упаковці. Розчиняйте в теплій воді в резервуарі.
2. Запустіть програму декальцинації. Якщо її немає — пропускайте розчин порціями по 100–150 мл з паузами по 5 хвилин, щоб кислота встигла подіяти.
3. Не забудьте про капучинатор. Пропустіть частину розчину через паровий кран і трубку подачі води — накип осідає і там.
4. Промийте ретельно. Щонайменше 2–3 резервуари чистої води. Залишки кислоти в системі неприпустимі.

Гід по вибору: що саме вам потрібно?

Ми пропонуємо лінійку Coffeein Clean: вона закриває обидві задачі, підходить і для домашньої техніки, і для професійних ріжкових машин, сертифікована для контакту з харчовими продуктами і повністю змивається водою.

DETERGENT таблетки (1,6 г / 2 г TRN / 2,5 г)

• Кому: власникам автоматичних машин із програмою очищення та ріжкових машин для бекфлашингу.
• Перевага: доза вже відміряна — нічого рахувати й зважувати не потрібно.
• Який розмір: залежить від об'єму заварювального блоку вашої моделі — дивіться інструкцію до кавомашини. Сумніваєтеся — напишіть нам модель, підкажемо.

DETERGENT гель 1000 мл

• Кому: кав'ярням, закладам і тим, хто чистить техніку часто.
• Перевага: значно дешевше в перерахунку на одну процедуру.
• Для чого: замочування холдерів, сіток, кошиків, носиків і деталей заварювального блоку.

DEKALCINATE гель 1000 мл і порошок 40 г

• Кому: усім, хто використовує водопровідну або жорстку воду.
• Порошок 40 г: разова порція для домашньої машини — зручно брати «на пробу» або тримати про запас.
• Гель 1000 мл: для регулярного обслуговування кількох апаратів або для закладу.

НАБІР ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ КАВОМАШИНИ — для тих, хто не хоче розбиратися

• Кому: домашнім користувачам, які купують засоби вперше.
• Що всередині: усе необхідне й від олій, і від накипу — у форматах під побутову техніку.
• Перевага: один клік замість вивчення асортименту.

Як часто чистити: пам'ятка

• Домашня автоматична машина. Детергент — раз на 1–2 тижні або за нагадуванням апарата. Декальцинація — раз на 2–3 місяці на фільтрованій воді, раз на місяць на жорсткій.
• Ріжкова машина вдома. Бекфлашинг — раз на тиждень. Замочування холдера й сіток — раз на 2 тижні.
• Кав'ярня. Детергент — щодня наприкінці зміни. Замочування холдерів і сіток — щонайменше раз на тиждень. Декальцинація — за графіком залежно від водопідготовки.

Засоби для догляду оптом: для кав'ярень і сервісних центрів

• У кав'ярню. Чиста група — це стабільний смак протягом усієї зміни й відсутність зупинок роботи через поломку в годину пік.
• В офіс. Один набір на рік убезпечить офісну машину від ремонту, який завжди стається в найневдаліший момент.
• Сервісним центрам і кавовим школам. Об'ємні фасування: гель 1000 мл, великі упаковки таблеток.

Цікавлять засоби для догляду оптом? Для HoReCa, корпоративних клієнтів і сервісних центрів у нас окремі умови — залиште заявку, і менеджер розрахує потребу під кількість ваших апаратів.